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여주에는 '카란틴'과 'P-인슐린'이라는 성분이 풍부하여 혈당 대사를 돕고 인슐린 저항성을 개선하는 효과가 있습니다. 실제로 혈당 조절에 긍정적인 영향을 준다는 연구 결과가 많지만, 이미 당뇨약을 복용 중인 분이 여주를 과다 섭취하면 저혈당 위험이 발생할 수 있으므로 반드시 주치의와 상의하며 적정량을 섭취해야 합니다.
현대인들은 실내 생활이 많고 자외선 차단제를 사용하기 때문에 햇빛만으로 비타민 D 수치를 정상화하기에는 현실적으로 한계가 있습니다. 특히 겨울철이나 대기 오염이 심한 날에는 합성 효율이 더욱 떨어지므로 결핍 수준이 심하다면 일단 고용량 영양제나 주사 요법을 통해 수치를 끌어올린 뒤, 하루 20분 정도 햇빛을 쬐며 적정량을 영양제로 유지하는 것이 가장 효율적입니다. 비타민 D는 뼈 건강뿐만 아니라 면역력과 감정 조절에도 필수적이므로 방치하지 않는 것이 중요합니다.
비트에는 미량의 독성이 있어 생으로 과도하게 섭취하면 소화 불량이나 아린 맛을 느낄 수 있습니다. 따라서 살짝 찌거나 삶아서 익힌 후 갈아 마시면 맛도 부드러워지고 체내 흡수율도 높아지며 위장 부담을 줄일 수 있습니다. 특히 비트의 질산염 성분은 혈관을 확장해 혈압을 낮추는 데 효과적이므로, 고혈압 예방을 위한 건강음료를 찾는다면 익힌 비트에 사과나 당근을 섞어 마시는 ABC 주스 형태를 적극 추천합니다.